À l'heure actuelle, nous vivons dans un monde hautement technologique et le concept d'une nourriture numérisée et personnalisée se profile comme une des prochaines transformations de nos habitudes culinaires.
Ce projet de recherche crée une expérience de dégustation unique où le plat devient l'emblème d'une personne, non pas en fonction de ses goûts alimentaires, mais en s'appuyant sur sa personnalité et son mode de vie. Il fusionne éléments psychologiques avec critères culinaires : saveurs, textures, esthétique dans l'assiette.
Ces paramètres ont été sélectionnés à l'aide d'itérations avec une intelligence artificielle, élargissant les sources d'inspiration pour préparer un futur outil autonome. Le résultat est un plat qui représente soi-même et invite à découvrir l'autre à travers un repas.
Étudiante en master 2 Design & Culinaire.
