Après m'être questionnée dans mon mémoire sur l'existence d'une fadeur savoureuse, j'ai recherché en tant que designer culinaire un symbole de cette fadeur positive. Ce projet propose une expérience autour de l'évanescent.
Ce projet commence sur terre par l'interprétation culinaire de la brume. L'ascension se poursuit par trois dégustations de nuages spécifiques de la troposphère : un ciel composé d'un cumulus et d'un stratus, un nuage suspendu au mont Fuji, puis un cristal d'un nuage Irisé. L'ascension se termine dans la voie lactée par la dégustation du nuage d'Orion.
Pour interpréter culinairement ces nuages, je me suis inspirée de leurs représentations visuelles : photographies de classification scientifique, peintures et cinéma. C'est cette complexité à capturer les nuages par l'image qui a conduit cette expérience culinaire vers des dégustations difficilement préhensibles.
Étudiante en master 2 Design & Culinaire.
